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\u201cUpgrading biogenic side streams – feed and food ingredients for a circular bioeconomy\u201d CLIB Forum Event<\/p>\n
Was sind die aktuellen Entwicklungen bei der Verwertung von biogenen Seitenstr\u00f6men? Wie kann eine Wertsteigerung f\u00fcr den Futter- und Nahrungsmittelmarkt erzielt werden und wie beeinflussen Ver\u00e4nderungen des Marktes und des Konsumverhaltens die Verf\u00fcgbarkeit von Seitenstr\u00f6men? Diesen Fragen gingen wir zusammen mit sechs Sprechenden und \u00fcber 50 teilnehmenden G\u00e4sten in unserem Online Forum Event am 13. Juni nach. Den thematischen Rahmen der Veranstaltung bildeten das CBE JU Flaggschiff Projekt FARM\u0178NG<\/a>, welches die industrielle Herstellung von alternativen Proteinen und Lipiden aus Tenebrio molitor<\/em> zum Ziel hat, und dem Interreg VI Projekt Realise-Bio<\/a>, welches sich auf die nachhaltige Verwendung biogener Seitenstr\u00f6men in der Deutsch-Niederl\u00e4ndischen Grenzregion fokussiert und die F\u00f6rderung von innovativen Modellprojekten erm\u00f6glicht.<\/p>\n Nach einer kurzen Einf\u00fchrung beider Projekte wurde das Wort an Felix Bischoff, den ersten Sprecher des Tages, \u00fcbergeben. Felix stellte die Firma J\u00e4ckering vor, die als traditioneller Lebensmittel verarbeitender Betrieb unter anderem Produkte wie Weizenst\u00e4rke und -protein und damit verbundene Seitenstr\u00f6me produziert. In der seit 2014 angeschlossenen Forschungsabteilung \u201eJ\u00e4ckering Research GmbH\u201c untersucht Felix Bischoff unter anderem die fermentative Umsetzung von internen und externen Seitenstr\u00f6men zu wertgesteigerten Produkten.<\/p>\n Sophie Roelants von Amphistar schloss sich mit ihrem Vortrag an. Weniger mit Blick auf den Lebensmittelsektor, daf\u00fcr aber mit vollem Fokus auf die Verwendung von Seitenstr\u00f6me, vertritt Sie als Innovation Manager Amphistar und das Ziel Biotenside aus Lebensmittelabf\u00e4llen herzustellen. Die Flexibilit\u00e4t des fermentativen Prozesses erm\u00f6glicht die Herstellung einer breiten Variet\u00e4t an Sophorolipiden f\u00fcr eine Vielzahl an Anwendungen im Reinigungs- und Personal Care-Bereich. Die Verwendung von Rest und Abfallstr\u00f6men ist richtungsweisend und viele weitere Einsatzbereiche der Sophorolipide sind m\u00f6glich.<\/p>\n Nach einer kurzen Pause f\u00fchrte Niklas Wolfering die Zuh\u00f6renden durch den Kultivierungsprozess der Schwarzen Soldatenfliege. Diese werden in einer vertical farm der Firma Illucens GmbH vollautomatisiert herangezogen, gef\u00fcttert und zu Proteinen und Lipiden f\u00fcr den Futtermittelmarkt weiterverarbeitet. Niklas hob besonders die einfache Skalierbarkeit, die Flexibilit\u00e4t der Feedstocks zur F\u00fctterung der Larven und die Umwandlungseffizienz zu hochwertigem Protein hervor.<\/p>\n Die Verwendung eines spezifischen Abfallstroms stellte Ren\u00e9 Kurvers vor. Die Firma Pectcof extrahiert aus dem Fruchtfleisch von Kaffeekirschen Hydrokolloide f\u00fcr die Verwendung in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie. Besonders funktionelle Inhaltsstoffe wie Gummi Arabicum, Guarkernmehl oder Carrageen k\u00f6nnten so in verschiedenen Anwendungen ersetzt werden. Die Produktionskapazit\u00e4t des sogenannten DutchGum\u00ae plant Pectcof bis 2027 auf kommerziellen Ma\u00dfstab zu erh\u00f6hen und ist auf der Suche nach Partnern mit Verbindungen zum amerikanischen Markt.<\/p>\n Um Vernetzung von verschiedenen Akteuren rund um die Verwendung von Biomasse ging es im n\u00e4chsten Vortrag. Tanja Meyer vom Bio Base Europe Pilot Plant stellte die Plattform Tech4Biowaste vor, welche im gleichnamigen Projekt innerhalb der letzten zwei Jahre entstanden ist. Ziel ist es Technologieanwender und Technologiesuchende effektiv zu vernetzten und so die H\u00fcrden bei der nachhaltigen Verwendung von Lebensmittel und Gartenabf\u00e4llen zu verringern.<\/p>\n Abschlie\u00dfend pr\u00e4sentierte Jules Rombouts von Natures Principles wie ausgehend von verschiedenen biogenen Seitenstr\u00f6men Milchs\u00e4ure produziert werden kann. Natures Principles nutzt hierf\u00fcr nat\u00fcrlich vorkommende Milchs\u00e4urebakterien in einem patentierten Verfahren, welches keinen raffiniertem Zucker als C-Quelle nutzt. Das Produkt eignet sich f\u00fcr die Verwendung als D\u00fcngemittelzusatz und die Ans\u00e4uerung von G\u00fclle und ist somit f\u00fcr den Agrar- und Viehzuchtsektor relevant.<\/p>\n Parallel zu den Vortr\u00e4gen hatten die Teilnehmenden Gelegenheit sich auf einem virtuellen white-board mit den Vortragenden zu vernetzen, neue Kontakte zu kn\u00fcpfen und sich \u00fcber die neuesten Trends und Treiber des Lebens- und Futtermittelmarktes auszutauschen. In Anlehnung an die F\u00f6rderm\u00f6glichkeiten in Realise-Bio Modelprojekten haben einige der vorgestellten KMU und Start-ups ihren Bedarf und ihre M\u00f6glichkeiten zur Zusammenarbeit formuliert. Modellprojekte<\/a>, bestehend aus einem deutschen und einem niederl\u00e4ndischen Partner, k\u00f6nnen nun beim Hauptpartner CLIB eingereicht werden, und wir sehen bereits die ersten Ideen Gestalt annehmen.<\/p>\n Wir danken allen Sprechenden und Teilnehmenden f\u00fcr ein gelungenes Forum und freuen uns auf ein Wiedersehen.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cUpgrading biogenic side streams – feed and food ingredients for a circular bioeconomy\u201d CLIB Forum Event Was sind die aktuellen Entwicklungen bei der Verwertung von biogenen Seitenstr\u00f6men? 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